Coliflor gratinada al horno

Para darle un toque sabroso a la coliflor, nada mejor que gratinarla y darle un toque especial con una buena salsa bechamel.

Receta de coliflor gratinada al horno

Ingredientes para preparar coliflor gratinada al horno

  • 1 coliflor
  • 1 cucharada de curry
  • 150 gr. de queso semicurado
  • 60 ml. de salsa de soja
  • Pimentón dulce
  • Orégano
  • Para la bechamel:
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gr. de jamón ibérico en taquitos
  • 3 cucharadas colmadas de harina
  • 350 ml. de leche evaporada
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar coliflor gratinada al horno?

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta deliciosa coliflor gratinada al horno, es lavar la coliflor, separando cada ramita o arbolito, y cortándolo en trozos pequeños.
  • A continuación, en un cazo, con un poco de agua, un chorrito de aceite de oliva, una pizca de curry y sal, coceremos la coliflor.
  • Mientras la coliflor se cuece, vamos a preparar la bechamel que acompañará a esta rica receta de coliflor gratinada al horno. En una sartén, ponemos un chorrito de aceite a calentar. Cuando éste esté caliente, echaremos unos taquitos de jamón. Removeremos durante unos segundos para que el jamón coja color por todas partes y echamos un poco de harina.
  • Cuando la harina haya adquirido un color tostado, empezaremos a echar la leche evaporada, que se puede sustituir por leche normal, siempre sin dejar de remover y mientras vamos aplastando la mezcla con una cuchara de madera.
  • Cuando la mezcla obtenga la consistencia que deseamos, añadimos un poco de pimienta o nuez moscada (si lo prefieres) y lo dejamos reposar unos minutos.
  • Continuando con la elaboración de la verdura, vamos a buscar un cuenco que sea idóneo para hacer la coliflor gratinada al horno. Escurrimos la verdura, la rompemos un poco y la regamos con salsa de soja, para darle más sabor.
  • Antes de meter la coliflor gratinada al horno, echaremos la salsa bechamel, creada anteriormente, por encima, y sobre ella, un poco de queso rallado. Para darle el toque final a nuestra coliflor gratinada al horno, echaremos sobre el queso, una ligera lluvia de pimentón, orégano y aceite de oliva virgen extra.
  • Metemos la coliflor gratinada en el horno, a una potencia de 180ºC, hasta que el queso quede totalmente fundido. En ese momento podrás sacar del horno la coliflor y servirla para comer.
  • Foto y fuente: Blogcocina